一、試驗目的

在噴霧干燥中試實驗中，將部分已反應好的血球液用來做冷凍干燥實驗，考察兩種不同方式的干燥對產品特性的影響，及其差別。

在前期生產亞硝基血紅蛋白的試驗中，多是利用真空冷凍干燥機生產產品的，許多學者認為真空冷凍干燥的產品色澤、穩定性較好，但設備投入高、生產周期長和能耗較大，即生產成本較高。目前經過工藝的改進，利用噴霧干燥塔來干燥產品，并通過試驗對比觀察。

二、主要試驗儀器設備

增力攪拌器，冷凍干燥機

三、原輔料配方

因遵守寶迪集團保密工作，此處配方省略。

四、試驗內容

1、物料的準備：選取一定量的新鮮血球和輔料

2、亞硝基血紅蛋白反應實驗：在血球液中添加一定比例的水并經攪拌器破碎后，將準備好的輔料添加進去，水浴加熱反應，待反應結束后將料液分別采用冷凍干燥和噴霧干燥的方式干燥成成品。

3、噴霧干燥：設置噴霧干燥塔進出口溫度，對反應好的料液噴霧干燥，收集亞硝基血紅蛋白產品。

4、冷凍干燥：首先預冷凍：將稱量好的四盤樣液放入冰箱中（凍柜）過夜，凍結成冰；然后將樣品放入冷凍干燥機中，在廠家默認設置條件下冷凍干燥16小時；最后對冷凍干燥好的亞硝基血紅蛋白塊狀產品進行粉碎處理，收集粉末狀產品。

5、對不同干燥方式所得的亞硝基血紅蛋白樣品進行外觀觀察，吸光值和穩定性檢測。

五、結果

5.1 所得樣品的質量和色澤如下

由圖發現兩種干燥方式所產生的亞硝基血紅蛋白粉色澤均為磚紅色。

5.2冷凍干燥樣品和噴霧干燥樣品吸光值和穩定性